Pane senza glutine al mais e multicereali 🍞

🔹 Ho messo solo gli ingredienti del cornbread, quelli dell'altro pane e delle focacce li metterò qui più avanti per non confonderci con le farine 😉 . Le quantità per il pane di mais sono per una pagnotta grande, ma si può dividere in due pagnotte più piccole. Temperiamo gli ingredienti liquidi con il sale e poi aggiungiamo le farine, il lievito e impastiamo.

Trasferire nello stampo e lasciare fermentare nello stampo coperto con un panno. Infornare a 200° per 45 minuti.

Per il pane multicereali ho messo: 🔹600ml di acqua 🔹2 cucchiai di miele 🔹2 cucchiai di aceto di sidro di mele 🔹3 cucchiai di olio d'oliva 🔹1/2 cucchiaio di sale Scaldiamo un po' e aggiungiamo: 🔹300 g di farina di pane (io uso la farina shär, che è quella che mi piace di più). 🔹100 g di farina di amaranto (la compro in grani e la macino a casa). 🔹130g di semi di lino e di chia, metà e metà ( macinati in casa ) 🔹Una bustina di lievito di birra in polvere. Procedere come sopra e cuocere alla stessa temperatura. Le focaccine sono pronte in 20-25 minuti.

Una volta raffreddato, tagliate e congelate ciò che non mangerete, ben avvolto nella pellicola e in sacchetti per il freezer, per un secondo momento 😉 .

Delizioso sul pane tostato 😋😋😋😋