Hamburger di fagioli, cipolle e funghi

Tagliare la cipolla a pezzetti e metterla in camicia. Quando è in camicia, aggiungere i funghi tritati. Dopodiché si soffrigge il tutto.

Nel frattempo, lavare i fagioli pinto in scatola e metterli in una ciotola. Con una forchetta, schiacciateli. Aggiungere sale, paprika e aglio in polvere.

Aggiungere le verdure alla ciotola e aggiungere l'origano. Condire a piacere con paprica o sale.

Una volta mescolato il tutto, aggiungere la farina di grano saraceno senza glutine per rendere l'impasto modellabile e più denso.

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero.

Quindi, dare la forma degli hamburger e cuocerli con un po' di EVOO a fuoco medio fino a doratura. Se avanzano, si possono congelare.