Biscotti proteici all'avena, alla mela e alla vaniglia

Con 2 mele, fare circa 200 grammi di purea.

Mescolare 100 grammi di farina d'avena con 30 grammi di proteine in polvere e 200 grammi di purea. Dolcificare a piacere.

Raffreddare l'impasto per un'ora in frigorifero.

Disporre i biscotti su una teglia da forno e formare i biscotti, che devono essere sottili in modo da essere ben cotti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi.

Infornare i biscotti a 180 gradi con il calore che si alza e si abbassa per 20-25 minuti. Io li giro facoltativamente dopo 15 minuti in modo che siano tostati da entrambi i lati allo stesso modo.