51
Polpette di pollo alla nonna
5
(54)
50 min
0 kcal
iirenemj
Preparación de la receta
1
Bollire un uovo 🥚 e metterlo da parte.
2
Sbattere l'altro uovo 🥚 e mettere da parte.
3
Schiacciare uno spicchio d'aglio 🧄 e il prezzemolo 🌿 in un mortaio e pestello. Aggiungere all'uovo sbattuto e mescolare bene.
4
Condire la carne macinata con sale e pepe e aggiungerla all'uovo sbattuto. Mescolare e aggiungere il pangrattato 🥖. Mescolare e formare le polpette.
5
In una padella grande, aggiungere una buona spruzzata di olio d'oliva 🫒 e cuocere le polpette. Mettere da parte.
6
Nello stesso olio, soffriggere uno spicchio d'aglio 🧄, toglierlo e metterlo da parte.
7
Tagliare la cipolla 🧅 e il porro in brunoise e metterli in camicia nella padella precedente. Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere un po' di brodo e mescolare.
8
Pelare e tagliare la carota 🥕 in brunoise e aggiungerla alla casseruola insieme alle polpette e alla foglia di alloro. Aggiungere il resto del brodo.
9
Aggiungere il tuorlo d'uovo sodo, l'aglio fritto e le noci sbucciate in un mortaio e pestello. Pestare il tutto e aggiungere una spruzzata di vino. Mescolare e aggiungere alla casseruola. Aggiungere l'albume sodo a pezzetti e... DIVORARE!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Brodo di pollo
1000 gramos
Pollo macinato
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Latte vaccino parzialmente scremato
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino bianco
150 gramos
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Pane integrale
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Noccioline
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Farina di grano integrale
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Brodo di pollo
1000 gramos
Pollo macinato
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Latte vaccino parzialmente scremato
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino bianco
150 gramos
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Pane integrale
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Noccioline
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Farina di grano integrale
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Bollire un uovo 🥚 e metterlo da parte.
2
Sbattere l'altro uovo 🥚 e mettere da parte.
3
Schiacciare uno spicchio d'aglio 🧄 e il prezzemolo 🌿 in un mortaio e pestello. Aggiungere all'uovo sbattuto e mescolare bene.
4
Condire la carne macinata con sale e pepe e aggiungerla all'uovo sbattuto. Mescolare e aggiungere il pangrattato 🥖. Mescolare e formare le polpette.
5
In una padella grande, aggiungere una buona spruzzata di olio d'oliva 🫒 e cuocere le polpette. Mettere da parte.
6
Nello stesso olio, soffriggere uno spicchio d'aglio 🧄, toglierlo e metterlo da parte.
7
Tagliare la cipolla 🧅 e il porro in brunoise e metterli in camicia nella padella precedente. Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere un po' di brodo e mescolare.
8
Pelare e tagliare la carota 🥕 in brunoise e aggiungerla alla casseruola insieme alle polpette e alla foglia di alloro. Aggiungere il resto del brodo.
9
Aggiungere il tuorlo d'uovo sodo, l'aglio fritto e le noci sbucciate in un mortaio e pestello. Pestare il tutto e aggiungere una spruzzata di vino. Mescolare e aggiungere alla casseruola. Aggiungere l'albume sodo a pezzetti e... DIVORARE!
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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