Carne a la jardinera

Sigillare la carne in una casseruola con un filo d'olio d'oliva. Quando è rosolata, toglierla.

Tagliare l'aglio e la cipolla a brunoise e farli soffriggere nella stessa casseruola dove è stata scottata la carne. Dopo qualche minuto, aggiungere il pomodoro schiacciato e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungete ora la carota tritata, i piselli, il vino, il brodo di pollo (se non ne avete, potete sostituirlo con un bicchiere d'acqua) e la carne conservata. Chiudete la pentola e lasciate cuocere per 30-35 minuti.

Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge un tocco delizioso ✨. In una padella a parte, friggere 2 patate tagliate a quadratini. Quando sono pronte, metterle su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e aggiungerle alla casseruola dove c'è tutto il resto.

Dopo questo tempo, regolate il sale e controllate se la carne è tenera. Se non lo è, chiudere e cuocere per altri 10 minuti. Pronti!

A scelta, si può aggiungere un uovo sodo tritato, che dà un tocco di classe✨.