Zuppa di gamberi thailandese

La prima cosa da fare è preparare un brodo con i gamberetti e il pesce. Preparate una pentola d'acqua e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Può essere qualsiasi pesce o frutto di mare, in questo caso ho usato una testa di salmone che avevo preso da un altro pasto e dei gamberi interi a cui ho poi tolto la testa per schiacciarla bene nella zuppa e darle tutto il sapore.

Una volta terminato il brodo, aggiungete gli ingredienti che conferiscono il sapore della zuppa thailandese. Nel mio caso, non avevo molti degli ingredienti originali, quindi ho improvvisato con quello che avevo in casa ed era abbastanza simile al gusto originale.

Ho aggiunto scorza di lime, mezzo lime spremuto, zenzero sbucciato e tritato, un po' di latte di cocco (io l'ho preparato con mezzo bicchiere) e peperoncino (se non avete una varietà di peperoncino fresco è possibile prepararlo anche con la cayenna).

Mescolate il tutto e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa. Da un giorno all'altro di solito è più saporito, perché il piccante diventa più forte e tutti i sapori si mescolano e diventano più intensi.

Potete anche aggiungere i noodles quando la zuppa è pronta! Deliziosa!