Riso ai carciofi e pollo

Soffriggere i cipollotti e l'aglio mentre si puliscono i carciofi.

Taglio in 4 i carciofi puliti e li aggiungo alla padella della paella con il soffritto di cipolla e aglio.

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti

Lasciare soffriggere il tutto con un po' di sale.

Aggiungere il riso e mescolare un paio di volte per far insaporire il tutto, salare e pepare e aggiungere lo zafferano.

Aggiungo il brodo di pollo, mescolo bene il tutto e a fuoco medio (nel mio vitro 7) lascio cuocere, senza mescolare nulla. Se vediamo che il brodo manca, aggiungo un po' d'acqua, circa un bicchiere e mezzo, e poi aspetto che sia pronto.