Pancake alla banana, farina d'avena e cocco 🥥

Schiacciare la banana matura e aggiungere due uova, tre cucchiai di avena e cocco e cannella a piacere. Mescolare.

Scaldare una padella antiaderente e, quando è calda, aggiungere il composto. Deve risultare uno strato spesso. Girarlo quando compaiono delle bolle.

Con una banana si ottengono circa 4 piccole frittelle, sufficienti per una porzione! Se volete che siano dei pancake, potete aggiungere del latte e rendere gli strati più sottili. Si possono aggiungere guarnizioni come frutta o burro di arachidi!