Magret di anatra con soia e arancia

Mescolare un cucchiaio di farina di mais in un po' d'acqua e aggiungerlo alla ciotola, aggiungere un cucchiaio abbondante di miele, la soia, il succo di un'arancia e un pizzico di sale, mettere il tutto in una casseruola e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata, spegnere il fuoco e mettere da parte.

Tagliare la carota, il porro e la cipolla, mettere qualche goccia d'olio in una padella e soffriggere.

Pratichiamo alcuni tagli nell'anatra magra, ma senza arrivare alla fine, semplicemente perché sia un po' più cotta all'interno; marchiamo l'anatra per circa 3 o 4 minuti per lato (se lo fate troppo l'anatra sarà dura, vi consiglio di farlo poco perché sia succosa).

E ora non resta che impiattare il tutto 😊.