Panna cotta ai frutti di bosco 🤩

Preparare il ripieno: la marmellata. Per farlo: 👉🏼 In una casseruola aggiungere i frutti rossi, i datteri snocciolati e l'acqua. Far ridurre a fuoco medio. 👉🏼 Oppure un modo più veloce: in un bicchiere nel microonde, a piccoli intervalli di tempo e mescolando.

Facoltativo, ma più gustoso: schiacciare la marmellata e "filtrarla" (con un colino o uno chinois) per eliminare bucce e noccioli dalla frutta.

Idratare (come indicato sulla confezione) e diluire i fogli di gelatina (nel microonde per circa 5 secondi con qualche goccia d'acqua). Aggiungere allo yogurt insieme a qualche goccia di essenza di vaniglia o di aroma e mescolare bene.

Ungere un po' gli stampi (se sono in silicone, tanto meglio) per facilitare la sformatura (con lo stesso olio di cocco) e aggiungervi metà del composto di yogurt.

Aggiungere un cucchiaio di marmellata di bacche rosse

Aggiungere il resto della miscela di yogurt.

Mettete in frigo per almeno 6 ore, meglio se per un giorno intero.

E il gioco è fatto! 🤩🤩🤩🤩 Sformare (facoltativo) e aggiungere il cioccolato grattugiato in cima. 😋