Granola super energetica con cioccolato 😋

Per prima cosa, macinare le nocciole, le mandorle e il cioccolato in polvere in un robot da cucina. Aggiungere il tutto all'avena. **A me piace soprattutto l'amarezza del cioccolato forte, ma potete aggiungere qualsiasi cioccolato superiore all'85%.

Aggiungete quindi la pasta di datteri (se l'avete già preparata, aggiungetene circa 70 grammi), l'olio e la cannella (io ne ho aggiunto un cucchiaio e mezzo, perché non mi piace che sappia troppo di cannella). **Se non avete la pasta di datteri pronta, mettete a bagno 200 grammi di datteri per 15 minuti in 200 ml di acqua calda. Poi togliete il nocciolo e frullate il composto con l'aiuto di un frullatore fino a ottenere la consistenza di una marmellata. È deliziosa e può durare 10 giorni in frigorifero oppure si può congelare per un massimo di tre mesi nel freezer.

Quando tutto è ben mescolato, aggiungere i mirtilli rossi e l'uva sultanina. Disporre un foglio di carta da forno sulla teglia e distribuire bene la granola. Preriscaldare il forno per 10 minuti a 200°. Poi abbassare la temperatura a 160° e cuocere la granola per 10 minuti. Spostarla e accendere la ventola per altri 5 minuti. Fate molta attenzione, ora può bruciare. I tempi di cottura possono variare da forno a forno! Tenetela d'occhio soprattutto alla fine!

Voilà, avete la vostra granola, lasciatela riposare per almeno un'ora prima di metterla in un barattolo con coperchio e al riparo da luce e calore.