14
Purè di cavolfiore con lenticchie rosse speziate
5
(16)
25 min
0 kcal
MaiteSs
Preparación de la receta
1
Per prima cosa cuociamo il cavolfiore con un po' di sale e un pizzico di pepe, con la giusta quantità di acqua.
2
Una volta cotti, togliere l'acqua e frullare con un frullatore o una purea; si può aggiungere una spruzzata di latte (a piacere) se si desidera una consistenza più cremosa.
3
Tagliare la cipolla a julienne e metterla in una padella con gli spicchi d'aglio; quando inizia a colorarsi, aggiungere le lenticchie insieme alle spezie e farle saltare per qualche minuto.
4
Aggiungere il pomodoro schiacciato, mescolare per qualche minuto e coprire con acqua.
5
Lasciare cuocere per 10/12 minuti, aggiungendo acqua se necessario e senza perdere di vista le lenticchie, poiché le lenticchie rosse tendono a sfaldarsi molto rapidamente.
6
Disporre la purea di cavolfiore su un piatto e adagiarvi sopra le lenticchie.
7
A scelta si può aggiungere del peperoncino in scaglie per un tocco più piccante!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Cavolfiore
700 gramos (aprox. 1 unidad)
Acqua di rubinetto
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lenticchia rossa
150 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro schiacciato
100 gramos
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Olio extravergine di oliva
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ras el hanout
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Cumino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika piccante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Cavolfiore
700 gramos (aprox. 1 unidad)
Acqua di rubinetto
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lenticchia rossa
150 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro schiacciato
100 gramos
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Olio extravergine di oliva
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ras el hanout
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Cumino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika piccante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Per prima cosa cuociamo il cavolfiore con un po' di sale e un pizzico di pepe, con la giusta quantità di acqua.
2
Una volta cotti, togliere l'acqua e frullare con un frullatore o una purea; si può aggiungere una spruzzata di latte (a piacere) se si desidera una consistenza più cremosa.
3
Tagliare la cipolla a julienne e metterla in una padella con gli spicchi d'aglio; quando inizia a colorarsi, aggiungere le lenticchie insieme alle spezie e farle saltare per qualche minuto.
4
Aggiungere il pomodoro schiacciato, mescolare per qualche minuto e coprire con acqua.
5
Lasciare cuocere per 10/12 minuti, aggiungendo acqua se necessario e senza perdere di vista le lenticchie, poiché le lenticchie rosse tendono a sfaldarsi molto rapidamente.
6
Disporre la purea di cavolfiore su un piatto e adagiarvi sopra le lenticchie.
7
A scelta si può aggiungere del peperoncino in scaglie per un tocco più piccante!
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