Bietole con patate e paprika

Cuociamo le patate intere con la buccia, lavandole bene prima. Le cuocio nel microonde, perché mi sembra che conservino meglio il loro sapore. Le avvolgo in una pellicola trasparente e le metto nel microonde per 10/15 minuti (le tengo d'occhio a seconda della loro grandezza, finché non sono morbide).

Portare a ebollizione una pentola con un po' di sale e cuocere le bietole. Una volta cotte, scolarle bene

Sbucciare le patate bollite o cotte al microonde e tagliarle a pezzetti; è possibile anche schiacciarle.

In una padella mettere un po' d'olio, l'aglio tagliato a fettine sottili, la cipolla tritata e un po' di sale fino a quando non sarà dorata.

Aggiungere quindi le patate con il cucchiaino di paprika e mescolare per 2 minuti.

Aggiungere le bietole, mescolare bene, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 5 minuti.