Seppie alla griglia

Seppie alla griglia con aglio e prezzemolo, tenere e succose.

Lavare bene sotto l'acqua corrente fredda, eliminare l'acqua in eccesso e tagliare a strisce.

Sbucciare l'aglio e metterlo in un mortaio, aggiungere il succo di limone, un po' di olio extravergine di oliva e il sale, mescolare bene.

Scaldare una padella a fuoco alto con un po' d'olio e, quando è molto caldo, aggiungere le seppie e cuocere per 2 minuti, mescolando solo un paio di volte.

Togliere i succhi dalla padella, pulire la padella e metterla a fuoco vivo con un po' d'olio e, quando è caldo, aggiungere le seppie e cuocerle per qualche minuto finché non sono dorate.

Aggiungere il majado e il prezzemolo, mescolare bene con le seppie e cuocere ancora per un solo minuto.