Tofu al curry con riso 🍛

Per prima cosa ho fatto rosolare il tofu in padella (l'ho tagliato a pezzi rettangolari) con un pizzico di EVOO. Mentre il tofu rosolava, ho tritato le verdure (cipolla, peperoni, aglio). Ho anche messo a bollire una pentola con circa 1 litro d'acqua.

Togliere il tofu una volta rosolato e aggiungere le verdure tritate con un po' di EVOO, iniziando con l'aglio, la cipolla e poi i peperoni. Mettere il riso nella pentola e attendere circa 15 minuti (come indicato sulla confezione del riso).

Ho tolto metà delle verdure e l'altra metà l'ho lasciata nella padella, pronta per aggiungere il tofu, ho aggiunto il tofu ed è arrivata la salsa. Ho aggiunto sale, pepe, paprika dolce e curry. L'ho aggiunto a occhio, non ho esagerato ma l'ho aggiunto a mio gusto (circa 1 cucchiaino e mezzo). Ho mescolato e ho aggiunto mezzo bicchiere di latte. E ho lasciato addensare il composto. Quando è denso, possiamo togliere il tofu al curry.

Ho messo il riso insieme alle verdure che ho tolto prima e l'ho condito a piacere 🍛 ( Ho fatto saltare il riso in padella per ottenere il sapore del tofu e dell'olio). (Ho fatto saltare il riso in padella per ottenere il sapore del tofu e dell'olio).

Pronto per essere servito a pranzo o a cena, dopo un buon allenamento 🤸‍♂️🏋️‍♂️.