Pasta di lenticchie con verdure

Tagliare tutte le verdure e farle rosolare in una padella a fuoco alto. Quando iniziano a rosolare, aggiungere acqua per coprirle un po' (non troppa). Lasciarla evaporare in modo che le verdure si cuociano bene. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

A cottura ultimata, aggiungere il sale, l'aglio e la cipolla in polvere, le erbe provenzali e il curry, quindi aggiungere il pizzico di salsa di soia e mescolare bene. Aggiungere la pasta cotta e mescolare. Possiamo aggiungere un po' di ricciolo di capra in modo che si sciolga con il calore, dando un tocco fantastico.