Fajitas di pollo e verdure al curry

Tagliare i peperoni, il pomodoro e la cipolla a strisce sottili e metterli in una padella con l'olio d'oliva.

Quando le verdure sono più o meno cotte, aggiungere il petto di pollo precedentemente tagliato e aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Quando il petto è quasi cotto, aggiungere il curry in polvere.

Quando il pollo e le verdure sono cotti, aggiungete l'uovo e mescolate il tutto nella padella finché l'uovo strapazzato non si arriccia un po'.

Spalmare il guacamole e la ricotta sulle tortillas integrali, quindi aggiungere il pollo e le verdure.

Godetevi le vostre deliziose e salutari fajitas di pollo e verdure al curry!