Pancake di farina d'avena e banana🍌🥞😋

Schiacciare la banana, preferibilmente matura, e mescolarla con l'uovo.

In una ciotola a parte, mescolare la farina d'avena e il lievito e aggiungerli al composto precedente.

Aggiungere la cannella e la vaniglia a piacere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una piccola padella con un po' d'olio e, quando è abbastanza caldo, aggiungere un cucchiaio di impasto e distribuirlo in cerchio intorno alla padella (piccole quantità in modo che le frittelle escano sottili e il numero di frittelle aumenti).

Quando appaiono dei piccoli puntini, girateli e fateli sull'altro lato. Rimuoveteli e impilateli a forma di torre.

Aggiungere guarnizioni a piacere. Nel mio caso, burro di arachidi 🥜, banana a pezzi 🍌 e congitos 🍫. L'ultimo passo: buon appetito!!!😋😋😋😋