14
Polpette di spinaci e ricotta con crema di zucca
5
(21)
50 min
0 kcal
laumg210
Preparación de la receta
1
Per la crema: Sbucciare e tagliare la patata, la zucca e la cipolla. Salare e pepare, rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio e coprire con acqua per far bollire il tutto per circa 20/30 minuti. Poi schiacciate e, a seconda di quanto volete che sia densa la crema, aggiungete o meno acqua (io di solito non lo faccio).
2
Per le polpette: Lessare gli spinaci per due minuti. Togliere. Aggiungere al composto ottenuto l'uovo sbattuto, il pangrattato, la ricotta sgocciolata, il prosciutto tritato e il formaggio grattugiato. Salare e pepare e passare un po' di farina.
3
Riscaldate il forno a 180 gradi e fate rosolare le polpette per circa 20 minuti. Se volete un tocco più croccante, friggetele in una padella con pochissimo olio d'oliva.
4
Servire e aggiungere: noci e semi di zucca e gustare.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucca
350 gramos (aprox. ½ paquetes)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Spinaci
160 gramos (aprox. 8 puñados)
Ricotta
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Noccioline
100 gramos
Formaggio Emmental
80 gramos
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe nero
50 gramos
Farina di frumento
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Noce moscata
30 gramos
Pangrattato
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semi di zucca
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Prosciutto cotto
15 gramos (aprox. 1 loncha)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucca
350 gramos (aprox. ½ paquetes)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Spinaci
160 gramos (aprox. 8 puñados)
Ricotta
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Noccioline
100 gramos
Formaggio Emmental
80 gramos
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe nero
50 gramos
Farina di frumento
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Noce moscata
30 gramos
Pangrattato
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semi di zucca
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Prosciutto cotto
15 gramos (aprox. 1 loncha)
1
Per la crema: Sbucciare e tagliare la patata, la zucca e la cipolla. Salare e pepare, rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio e coprire con acqua per far bollire il tutto per circa 20/30 minuti. Poi schiacciate e, a seconda di quanto volete che sia densa la crema, aggiungete o meno acqua (io di solito non lo faccio).
2
Per le polpette: Lessare gli spinaci per due minuti. Togliere. Aggiungere al composto ottenuto l'uovo sbattuto, il pangrattato, la ricotta sgocciolata, il prosciutto tritato e il formaggio grattugiato. Salare e pepare e passare un po' di farina.
3
Riscaldate il forno a 180 gradi e fate rosolare le polpette per circa 20 minuti. Se volete un tocco più croccante, friggetele in una padella con pochissimo olio d'oliva.
4
Servire e aggiungere: noci e semi di zucca e gustare.
Calorie
Per 100g
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proteine
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grassi
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zuccheri
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