Crema di cavolfiore e broccoli

1 cavolfiore 300 g di broccoli 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio di paprika de la vera 1 patata 100 g di spinaci 2 aglio EVOO Sale Pepe macinato fresco Sbucciare e tagliare a cubetti la patata. Ricavare le cimette dal cavolfiore e dai broccoli. Cuocere il cavolfiore e la patata con un po' di sale e un litro d'acqua per 15 minuti. Cuocere separatamente i broccoli e gli spinaci. Scolare e mettere da parte. Separare alcuni pezzi di cavolfiore per guarnire. Frullare il resto del composto in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Dovrebbe essere liquido. Aggiungere un cucchiaio di curry e sale (a piacere) e lasciare a fuoco basso per altri 3 minuti. Mettere da parte la crema. Tritare l'aglio al coltello, metterlo in padella con un goccio di EVOO, soffriggere per un paio di minuti e guarnire con l'aglio e le cimette di cavolfiore.