Merluzzo alla griglia con peperoni saltati

Ciao! 👩‍🍳 Per oggi ho avuto un piatto semplice che può essere preparato in poco tempo. MERLUZZO ALLA GRIGLIA CON PEPERONI ROSSI SALTATI. - 1 lombo di merluzzo per persona - 1 o 2 peperoni rossi (o una scatola di peperoni arrostiti di buona qualità) - foglie di spinaci freschi - prezzemolo tritato, aglio in polvere, cumino macinato e un po' di olio extravergine di oliva (EVOO) 1️⃣ Mettere un goccio di EVOO in una padella e adagiarvi il filetto di merluzzo. Aggiungo un po' di aglio e di prezzemolo. Cuocere da entrambi i lati, avendo cura di girarlo per evitare che si rompa. 2️⃣ Dall'altro lato, preparare i peperoni. Lavarli, tagliarli a strisce e cuocerli per 2-3 minuti nel microonde. Poi saltarli in padella con qualche goccia d'olio, cumino e aglio in polvere. Se sono in barattolo, si salta il passaggio del microonde 😉 . Assemblaggio del piatto: disporre le foglie di spinaci, il filetto di merluzzo e i peperoni. Mangiamo! 😋 Su Instagram @itamari71