Pasta con bistecca di controfiletto e salsa al formaggio

Cuocete la pasta, qualsiasi cosa usiate o vogliate. Io ho fatto le fettuccine agli spinaci 🤤.

In una padella, soffriggere mezza cipolla e i funghi con un po' di EVOO. Aggiungere quindi il filetto di maiale a piccoli pezzi e lasciare cuocere.

In una ciotola sbattete un uovo, aggiungete 3-4 cucchiai di formaggio cremoso sbattuto, aggiungete spezie a piacere (io ho aggiunto sale, pepe e noce moscata) e un po' di parmigiano e mescolate fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Aggiungere la salsa alla cipolla, ai funghi e al controfiletto, a fuoco molto basso per evitare che l'uovo si coaguli, e mescolare bene. Lasciate riposare per qualche minuto e poi aggiungete la pasta! Io ho aggiunto di nuovo il parmigiano sopra 🤤. Vi assicuro che è spettacolare!!!