La migliore frittata! Patate al forno e besciamella

Tagliare le patate a julienne. Mettere l'olio con l'origano in una ciotola a parte, immergervi le patate e metterle in forno per circa 30 minuti, dipende, è meglio tenerle d'occhio. A me sono venute così

Mentre le patate sono in forno, prepariamo la besciamella di zucchine, soffriggendo il cipollotto (non importa come lo tagliate perché poi viene tutto schiacciato) e aggiungendo la zucchina tagliata. Eliminare lo strato verde della zucchina in modo che sia bianca. Aggiungere il latte e, quando si vede che è cotta, frullarla con il frullatore a immersione.

Quando tutto è pronto, sbattete le 4 uova e tagliate un po' le patate, mettetene una parte nella padella e tenetene metà per mettere la besciamella al centro e poi l'altra metà dopo aver messo la besciamella.