Passato di verdure al forno

Tagliare 1 cipolla, 2 pezzi di aglio, due pezzi di zucca (una zucca intera tagliata in 4), mezza zucchina, una patata piccola, 1 mela e 2 carote e metterli in un vassoio con EVOO, sale, pepe e una spruzzata di vino bianco. Preriscaldare il forno (precedentemente preriscaldato) a 224ºC per 30 minuti. Le verdure avranno questo aspetto... mettetele in una casseruola e approfittatene per versare dell'acqua nella teglia che avete usato, toglierete ciò che si è attaccato e otterrete un brodo molto saporito che potrete utilizzare.

Versare le verdure e il brodo in una casseruola e iniziare a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.