Carne fredda di testa di lombo 🐖 in forno a microonde

Strofinare la lonza con sale, olio, pepe e una buona spruzzata di vino bianco. Se si lascia riposare in frigorifero, più si insaporisce.

Mettere in un contenitore di pirex con coperchio, mettere nel microonde per 20 minuti alla massima potenza. Al termine, pungere con uno spiedino per controllare che non esca sangue e verificare così la cottura. Questo dipende dalle dimensioni del pezzo.

Lasciatela raffreddare e poi mettetela in frigorifero, più è fredda, più sarà facile tagliarla, tagliatela il più sottile possibile e quando non ne rimane molta, tagliatela a cubetti per un'insalata ad esempio, io ne ho lasciata una parte in frigorifero per mangiarla e un'altra tuper nel freezer per mangiarla più tardi 🤤.