Gnocchi con pollo e zucchine

Preparare una pentola o una padella grande per preparare la ricetta.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti e cuocere per qualche minuto finché non inizia a rosolare. Una volta rosolato, metterlo da parte su un piatto e utilizzare la stessa padella per le verdure.

Tagliare la cipolla, l'aglio e il porro a pezzetti e aggiungerli alla padella con un po' di olio d'oliva. Aspettiamo che la cipolla si ammorbidisca e diventi trasparente e mescoliamo per evitare che si bruci.

Quando la cipolla è trasparente, aggiungere la zucchina tagliata a pezzi e aggiungere pepe e sale a piacere.

Dopo qualche minuto, quando la zucchina è più morbida, aggiungete il vino bianco e l'alloro e aspettate qualche minuto che l'alcol evapori.

Aggiungere quindi il pollo, gli gnocchi e coprire con acqua. Alzate un po' il fuoco e lasciate che si riduca, facendo attenzione a non bruciarlo. In questa fase si può anche aggiungere un po' di latte per rendere il tutto più cremoso.

Quando gli gnocchi sono cotti, togliere la foglia di alloro e servire il piatto caldo. Potete aggiungere un po' di formaggio grattugiato per insaporire il tutto e gustare i vostri deliziosi gnocchi con pollo e zucchine!