69
Vitello stufato e cous cous alla marocchina
5
(74)
0 kcal
motherplus
Preparación de la receta
1
Ho omesso gli ingredienti: Un cucchiaio di miele Alcune ciliegie Olio Il sale Pepe Noce moscata (mezzo cucchiaino) E soprattutto RAS AL HANOUT, la miscela di spezie marocchina, di cui aggiungiamo un cucchiaino.
2
Iniziamo con il sofrito: Carote tagliate a fettine sottili. Cipolla tritata finemente. Metà delle albicocche secche, aggiungerne altre a seconda della quantità di carne. Porro tritato finemente. Sale. Soffriggere il tutto e quando è morbido aggiungere la carne a piccoli cubetti. Aggiungere cannella, spezie, ciliegie e un cucchiaio di miele. Aggiungere due bicchieri o più di brodo e chiudere la pentola. 10/15 minuti dal rilascio del vapore. Bagnare con acqua fredda per poter aprire la pentola ⚠️Mucho con attenzione. All'apertura, aggiungere gli anacardi tritati.
3
Nel frattempo, nel Lekué, mettere il cous cous con il brodo di carne o vegetale. 3 minuti di solito sono sufficienti. Togliere e mescolare con un po' di burro.
4
Servire con il cous cous al centro e la carne intorno. Ricoprire con il coriandolo tritato. E buon appetito 🤗
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Filetto di manzo
800 gramos
Brodo vegetale
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Gherigli di albicocca
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Anacardi crudi
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Cilantro
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cannella in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Filetto di manzo
800 gramos
Brodo vegetale
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Gherigli di albicocca
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Anacardi crudi
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Cilantro
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cannella in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Ho omesso gli ingredienti: Un cucchiaio di miele Alcune ciliegie Olio Il sale Pepe Noce moscata (mezzo cucchiaino) E soprattutto RAS AL HANOUT, la miscela di spezie marocchina, di cui aggiungiamo un cucchiaino.
2
Iniziamo con il sofrito: Carote tagliate a fettine sottili. Cipolla tritata finemente. Metà delle albicocche secche, aggiungerne altre a seconda della quantità di carne. Porro tritato finemente. Sale. Soffriggere il tutto e quando è morbido aggiungere la carne a piccoli cubetti. Aggiungere cannella, spezie, ciliegie e un cucchiaio di miele. Aggiungere due bicchieri o più di brodo e chiudere la pentola. 10/15 minuti dal rilascio del vapore. Bagnare con acqua fredda per poter aprire la pentola ⚠️Mucho con attenzione. All'apertura, aggiungere gli anacardi tritati.
3
Nel frattempo, nel Lekué, mettere il cous cous con il brodo di carne o vegetale. 3 minuti di solito sono sufficienti. Togliere e mescolare con un po' di burro.
4
Servire con il cous cous al centro e la carne intorno. Ricoprire con il coriandolo tritato. E buon appetito 🤗
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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