Pollo cinese

Tagliare il pollo a pezzetti e lasciarlo marinare per un'ora insieme allo zenzero in polvere e a un buon pizzico di soia. Mescolare bene

Friggere le mandorle in poco olio. Toglierle e metterle da parte.

Nello stesso olio, soffriggere una cipolla e una carota, entrambe a julienne. Togliere e mettere da parte per circa 7 minuti.

Ora è il turno di un piccolo dado calabacion. Lo stesso. Rimuovere e mettere da parte

Ora è il turno del pollo, che va aggiunto alla padella con la marinata e fatto rosolare un po'. 3-4 minuti. Aggiungere le verdure e le mandorle e mescolare per 2-3 minuti.

Aggiungere circa 200 ml di brodo di pollo, un po' di sale e un cucchiaino di farina integrale per addensare (facoltativo). Lasciate cuocere finché non si riduce. E assaggiate! Io ho aggiunto altra salsa di soia in questa fase. Ma dipende da voi.