Petto di pollo en papillote

Schiaccio l'aglio in un mortaio e pestello e aggiungo sale, pepe e le erbe aromatiche che preferite. Nel mio caso ho aggiunto timo e basilico. Aggiungo un cucchiaio di olio e una spruzzata di limone (facoltativo).

Condisco il petto e lo dispongo su carta da forno. Lo avvolgo come una specie di pasta e lo lascio per mezz'ora in modo che si insaporisca.

Si può cuocere direttamente in padella senza aggiungere nulla. Coprire e lasciare a fuoco medio per 15/20 minuti.