Spaghetti al cetriolo in salsa tzatziki con feta.

Tagliare il cetriolo a metà e rimuovere i semi con un cucchiaio. Quindi preparare gli spaghetti di zucchine con l'aiuto di uno spiralizzatore di verdure.

Mettere gli spaghetti di cetriolo su un pezzo di garza, aggiungere un cucchiaio di sale e lasciare riposare per 5 minuti. Il sale aiuterà a rimuovere l'acqua. Avvolgere gli spaghetti di cetriolo con la garza e strizzare delicatamente il liquido in eccesso.

Mescolare in una ciotola lo yogurt con il limone, l'aglio tritato finemente, la menta tritata finemente e il formaggio feta sbriciolato finemente. Se necessario, condire. Mescolare poi con gli spaghetti di cetriolo scolati.

L'ideale sarebbe mettere la salsa cremosa tzatziki con feta e spaghetti al cetriolo in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di svilupparsi e intensificarsi. Servire molto freddo. Se avete poco tempo, potete servirli appena terminata la preparazione, ma il sapore sarà meno intenso.