Crema fredda di barbabietola e pomodoro

Ciao! 👩‍🍳 La verità è che con queste temperature, i piatti freddi come le varie insalate, i gazpachos e il salmorejo e i suoi derivati, come questa opzione: SUCCO FREDDO DI BEET E POMODORO Ingredienti: - 5 pomodori perini maturi - 1 barbabietola cotta - 1 carota - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine di oliva, aceto e un pizzico di sale - formaggio di capra per guarnire 1️⃣ Frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore (io uso il Thermomix per ottenere la consistenza che preferisco). Mettere in frigorifero per mantenere il tutto fresco. 2️⃣ Servire con il formaggio di capra tagliato a dadini. Buon appetito! 😋 da @itamari71