Pizza Ortolana

Fase 1: Prepariamo l'impasto. Abbiamo bisogno di avena schiacciata, farina, uovo, lievito, ceci schiacciati e un cucchiaio di yogurt greco. Aggiungere un po' di origano, sale, cipolla in polvere e aglio in polvere. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un impasto e lasciatelo riposare. Io l'ho lasciato per 2 ore, ma penso che sarebbe pronto in un'ora. La foto è stata scattata dopo averla lasciata riposare.

Fase 2: Cuocere l'impasto. Per assicurarmi che sia ben cotta, ho steso la pasta sulla teglia e l'ho modellata. Punzecchiare la pasta un paio di volte con una forchetta e metterla in forno. Riscaldare su e giù, a 180º per 15 minuti. Poiché ogni forno è diverso, sapremo che è pronto quando sarà dorato, perché lo rimetteremo dentro. Una volta pronto, toglierlo dal forno e metterci sopra il pomodoro schiacciato con olio e origano.

Fase 3: Aggiungere gli ingredienti. Ora è il momento di aggiungere gli ingredienti. Poiché stiamo per realizzare una versione della "Pizza Ortolana", abbiamo scelto funghi, peperone rosso e verde, cipolla rossa (può essere anche cipolla bianca) e qualche fetta di zucchina. Come ingrediente extra, quattro fette di brasato di tacchino, mozzarella, formaggio gouda e un po' di olio d'oliva. Cuocere in forno per 10 minuti a 180º e 5 minuti con il grill.

Fase 4: Pronta da mangiare!!! Mangiamo e godiamo.