Capesante gratinate al forno

Separate con cura le capesante dal corallo, aggiungete un po' di sale e fatele saltare in padella con una spruzzatina di EVOO. Potete tagliarle a pezzetti o lasciarle intere, sta al gusto di ognuno mescolarle o metterle intere (io le lascio intere perché mi piace di più il sapore).

Tagliare le verdure a julienne e farle saltare in padella per circa 10 minuti a fuoco medio. Una volta terminato, mettere le verdure in una ciotola con la besciamella (se avete tagliato le capesante, aggiungetele al composto). Aggiustare di sale e pepe

Ora è il momento di assemblare le capesante per la cottura in forno: ▪️Si avete il composto, riempite la capasanta e potete aggiungere un po' di pangrattato e di formaggio e cospargere il prezzemolo. ▪️En Nel mio caso non taglio la capasanta a pezzi, l'unica differenza è che prima metto la capasanta al centro e la riempio con il composto, e lo stesso procedimento può essere usato per aggiungere un po' di pangrattato (quella che ho fatto oggi non ha il pangrattato) ma a molti piace con il pane. E formaggio, un po' di prezzemolo e gratinare.

Grigliare le capesante per circa 10 minuti capesante e pronte da mangiare 🍽.