Pollo arrosto al limone 🍋 con funghi

Spremere i limoni e filtrarli per eliminare i semi. Pulire i funghi eliminando l'estremità del gambo. Se non sono troppo sporchi, è sufficiente passarli con un panno umido; in caso contrario, lavarli senza metterli in ammollo e asciugarli.

Tagliare i funghi in 4 e cospargerli con un po' di succo di limone.

Sbucciare l'aglio e la cipolla. Tagliare i 3 spicchi a fette leggermente grandi e la cipolla a julienne.

Pulire il pollo e asciugarlo con carta da cucina (il pollo non si lava). Spennellare con olio, condire con sale e pepe e spruzzare con un po' di succo di limone.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Mettere l'aglio, la cipolla e i funghi in una pirofila. Tagliare l'arancia a spicchi sottili. Aggiungere l'arancia alla pirofila e condire con sale e pepe.

Irrorare con l'olio, adagiarvi sopra il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, e aggiungere il succo rimanente.

Cuocere per circa 30 minuti. Togliere, aggiungere il vino e girare la carne. Rimettere in forno e attendere altri 20 minuti.

Servire e gustare 🥳