Pasta di lenticchie rosse con salsa al tartufo

Cuocere la pasta di lenticchie rosse secondo le istruzioni della marca.

In una padella, soffriggere la cipolla, l'aglio e i funghi tagliati a fettine finché il tutto non è in camicia. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura e la salsa al tartufo (io uso quella di Mercadona) a piacere, io ne aggiungo un cucchiaio e mescolo.

Una volta che tutto è stato mescolato e la pasta è cotta, mettere tutto insieme nella padella, saltare e soffriggere fino a quando un po' di acqua evapora. Infine, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio fresco sbattuto per completare la salsa, mescolare e il gioco è fatto.