Banana bread (pane alla banana)

Sbucciare e schiacciare le 2 banane mature mentre si preriscalda il forno a 160°C.

Mescolare gli ingredienti in una ciotola o con un multimixer, tranne le noci e il cioccolato, fino a ottenere un composto omogeneo. Suggerimento: per renderlo più soffice, sbattere gli albumi a parte e coprire la farina quando la si incorpora.

Tagliare il cioccolato a pezzetti e aggiungerlo al composto.

Versare il composto in una tortiera in silicone o in una teglia adatta (se necessario, ungerla con olio di cocco).

Ricoprire l'impasto con le noci tritate e infornare per 40 minuti a 160°C.

Togliere, lasciare raffreddare e gustare. Si può servire con burro di arachidi.