Ciambelle di base

In una ciotola, mescolare l'uovo, gli albumi, lo yogurt e l'olio d'oliva. Aggiungere il dolcificante a piacere.

Sull'altro lato, mescolare la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito e la cannella.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi. Per farlo, setacciare con l'aiuto di un colino e amalgamare con una spatola con un movimento circolare.

Se vedete che la pasta è troppo densa, aggiungete una spruzzata di latte per integrarla meglio. In particolare ho aggiunto 10 ml.

Ungere lo stampo per ciambelle con un po' d'olio e stendere l'impasto senza riempirlo fino in cima. Ho avuto abbastanza pasta per 6 ciambelle e un muffin.

Ungere lo stampo per ciambelle con un po' d'olio e stendere l'impasto senza riempirlo fino in cima. Ho avuto abbastanza pasta per 6 ciambelle e un muffin.

Preriscaldare il forno a 180° con calore superiore e inferiore. Cuocere per circa 15 minuti. Il tempo dipenderà da ogni forno, quindi è meglio pungere con un ago o un coltello dopo questo tempo.

Lasciare raffreddare leggermente e sformare.