3
Filetto di maiale ripieno con salsa di mele 🥩
3
(4)
150 min
0 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
Condire la lonza aperta, tagliata a libro, con sale e pepe a piacere.
2
Per il ripieno, mescolare la carne macinata con il paté, i pinoli, l'uva sultanina, i datteri tagliati a cubetti e il prosciutto a cubetti.
3
Mettere uno strato sottile sulla lonza e arrotolare. In una pirofila, disporre un letto di cipollotti e una mela tagliata a dadini.
4
Mettere la lonza in una rete e posizionarla sul vassoio. Spennellare con la senape.
5
Aggiungere una bottiglia di porto e cuocere per 2 ore a 210°C.
6
Controllare che non si secchi e girare la lonza di tanto in tanto. A fine cottura, schiacciare le mele, i cipollotti e il succo della lonza per ottenere la salsa.
7
Tagliare la lonza a fette e servirla con la salsa.
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Lombo di maiale
2000 gramos
Maiale tritato
500 gramos
Mela verde
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Senape all'antica
80 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Paté di maiale
80 gramos
Vino rosso
75 gramos
Date
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Prosciutto serrano
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Cipolline
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Pignoni
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Uva sultanina
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Lombo di maiale
2000 gramos
Maiale tritato
500 gramos
Mela verde
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Senape all'antica
80 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Paté di maiale
80 gramos
Vino rosso
75 gramos
Date
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Prosciutto serrano
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Cipolline
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Pignoni
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Uva sultanina
20 gramos (aprox. 1 puñado)
1
Condire la lonza aperta, tagliata a libro, con sale e pepe a piacere.
2
Per il ripieno, mescolare la carne macinata con il paté, i pinoli, l'uva sultanina, i datteri tagliati a cubetti e il prosciutto a cubetti.
3
Mettere uno strato sottile sulla lonza e arrotolare. In una pirofila, disporre un letto di cipollotti e una mela tagliata a dadini.
4
Mettere la lonza in una rete e posizionarla sul vassoio. Spennellare con la senape.
5
Aggiungere una bottiglia di porto e cuocere per 2 ore a 210°C.
6
Controllare che non si secchi e girare la lonza di tanto in tanto. A fine cottura, schiacciare le mele, i cipollotti e il succo della lonza per ottenere la salsa.
7
Tagliare la lonza a fette e servirla con la salsa.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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