Torta di carote a ciambella (carota) fit

Cuocete una carota piccola, o mezza carota se è grande; si può fare anche con la carota cruda, dovrete grattugiarla. Cuocetela bene, in modo che sia morbida.

Preriscaldare il forno a 180°.

In un piatto fondo, schiacciare la carota se l'avete cotta.

Aggiungere l'uovo e sbatterlo insieme alla carota, aggiungere cannella a piacere e un cucchiaino di essenza di vaniglia.

Aggiungere due cucchiai di farina d'avena e un piccolo cucchiaino di lievito in polvere e mescolare bene fino a quando la farina non sarà integrata.

Se lo desiderate, potete aggiungere dei pezzi di noce.

Aggiungere la miscela allo stampo

Quando il forno è a 180°C, li mettiamo dentro per 15 minuti.

Dopo 15 minuti, toglieteli dal forno, sformateli con cura e lasciateli raffreddare su una griglia.

E sono pronti! Li ho conditi con yogurt greco mescolato con un po' di miele 😋.