Insalata di spinaci, pollo speziato, pomodorini e uovo sodo

Mettiamo le uova a bollire, io le ho lasciate per 10 minuti. Mettiamo il pollo tagliato a cubetti in una padella e aggiungiamo le spezie a piacere (io ho usato un mix che vendono qui in Danimarca di pepe + paprika + aglio + cipolla + pepe).

Nel frattempo, lavare gli spinaci e i pomodori e tritarli.

Dopo 10 minuti, togliere le uova e metterle in acqua molto fredda (in questo modo è facilissimo togliere il guscio). Tagliare a fette e aggiungere all'insalata.

Togliere il pollo e aggiungerlo all'insalata. Io non ho aggiunto altri condimenti, ma se volete potete aggiungere una spruzzata di EVOO o lasciarla così com'è. Buon appetito!