Muffin al mandarino e cioccolato fondente

Macinare l'avena fino a ridurla in polvere. Mettere da parte.

Grattugiare la buccia dei mandarini e tritare 3 etti di cioccolato fondente. Mettere da parte.

Sbattere i datteri, senza il nocciolo, con l'olio. Una volta sbattuti, mescolarli con le uova, la scorza di mandarino grattugiata, il cioccolato tritato e gli spicchi di mandarino. Mettere da parte.

Mescolare l'avena tritata con il lievito e poi con il composto precedente.

Dividere l'impasto totale in due parti. Versare il cacao in polvere in uno di essi e mescolarlo.

Preriscaldare il forno a 180°C. Mentre il forno si riscalda, preparare una teglia con dei pirottini per muffin. In questi, aggiungere un po' di ciascuno dei due impasti e sopra di essi aggiungere pezzi di cioccolato fondente (tritando l'etto mancante).

Mettete i muffin in forno a questa temperatura per 20 minuti e il gioco è fatto!