Lasagne al salmone e spinaci

Per prima cosa prendere gli spinaci e lavarli in acqua calda per sbollentarli, scolarli e metterli da parte.

Tritare l'aglio e farlo rosolare in una padella con l'olio e, prima che inizi a colorarsi, aggiungere gli spinaci e farli cuocere fino a quando non saranno in camicia.

Una volta soffritto, aggiungere la farina d'avena e farla tostare un po', per ottenere una besciamella. Una volta dorata, aggiungere il latte a poco a poco e mescolare per eliminare eventuali grumi; si può aggiungere più o meno latte a seconda della consistenza desiderata. Prima di finire, aggiungere il pepe macinato, la noce moscata e un po' di sale, tenendo presente che il salmone verrà aggiunto in seguito.

Una volta pronta la besciamella, procediamo all'assemblaggio. In una pirofila da forno, assembliamo strato per strato.

Sulla base dello stampo metto un po' di pomodoro per attaccare la sfoglia di pasta, metto un po' di besciamella con gli spinaci, una fetta di salmone a pezzetti, un po' di pomodoro e un'altra sfoglia di lasagne e così via, e alla fine mettiamo il formaggio sopra per gratinare.

Una volta terminato, infornare per circa 20 minuti (o come consigliato sulla confezione) a 180°.

E godetevela, godetevela.