Bistecca di controfiletto al forno

Pulire il controfiletto e condire a piacere con sale e pepe (io ho aggiunto anche delle erbe provenzali).

Cuocere il controfiletto in una padella a fuoco medio fino a quando non sarà dorato all'esterno.

Contemporaneamente alla sigillatura del controfiletto: sbucciare le patate, tagliarle a fette, tagliare le cipolle a strisce e metterle entrambe con un filo d'olio e un pizzico di sale in una ciotola coperta da pellicola trasparente nel microonde per 5-10 minuti, a seconda del microonde e della potenza impostata. L'aspetto dovrebbe essere quello dell'immagine.

Mettere le patate e la cipolla in una pirofila e adagiarvi sopra il controfiletto. Aggiungere un bicchiere di vino bianco, un filo d'olio e un pizzico di sale grosso.

Cuocere per 40-60 minuti a seconda del forno. Tagliare il controfiletto a fette ed è pronto da mangiare.