Lasagne di verdure con lenticchie rosse

- Queste lasagne puntano a un sapore naturale con le nostre verdure, senza besciamella, senza salsa in barattolo e senza eccessivo formaggio. - 🥕 Per il ripieno: In una padella con olio utilizzeremo parte dell'aglio, della cipolla e delle verdure. Nel mio caso, carote, zucchine, funghi e, una volta in camicia, gli spinaci che avevo precedentemente lasciato scongelare. - 🍅 Per la salsa: Un aglio e qualche pomodoro, che faremo cuocere con un po' d'olio fino a ridurre l'acqua che rilasciano. Possiamo aggiungere basilico e sale e pepe a piacere, tenendo presente che questa salsa darà vita al piatto.

Contemporaneamente, facciamo bollire mezzo bicchiere di lenticchie rosse per 15/20 minuti o come indicato dalla marca. Quando l'acqua sarà consumata, le porteremo in padella dove le mescoleremo e avremo il nostro ripieno pronto. - Se c'è dell'acqua in eccesso, dovuta agli spinaci o alle lenticchie surgelate, separare il ripieno in modo che l'acqua non finisca nelle lasagne.

Lessare le sfoglie di pasta secondo le istruzioni della marca. Io ne ho usate 9 per soli 3 strati di pasta. - 🖐️ Assemblaggio: con la ciotola unta, un primo strato di verdure, seguito dal formaggio grasso e dal piatto per lasagne, su cui si spalma la salsa di pomodoro. Continuare in quest'ordine (o nell'ordine purista di ogni casa) fino all'ultimo strato di pasta e al parmigiano grattugiato. - Non dimenticate di iniziare a preriscaldare il forno in questa fase.

- In forno: Gli ingredienti di queste lasagne sono abbastanza cotti, quindi dovrebbero bastare 10 minuti in forno a 180° e altri 10 minuti di gratinatura. Spero che vi piacciano queste semplici lasagne. Le lenticchie danno un sapore speciale che mi ha ricordato la carne.