Pizza in padella: senza glutine e lattosio, a basso contenuto di FODMAPs

Mescolare la stessa quantità di acqua (in volume) dell'avena. Io ho usato una tazzina da caffè. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di origano.

Mescolare e aggiungere l'origano o qualsiasi altra spezia di vostro gradimento per insaporire. Lasciare riposare per 5 minuti mentre si cuociono gli altri ingredienti che si aggiungeranno alla pizza.

Versare il composto in una padella con un po' d'olio a fuoco medio. Modellare con una spatola e coprire. Lasciare cuocere per circa 6-7 minuti per lato (si può vedere quanto è ben cotto).

Aggiungete gli ingredienti che volete utilizzare. Io ho usato il ketchup fatto in casa (per la ricetta vedere il mio profilo), due filetti di pollo a pezzi (precedentemente cotti), una fetta di formaggio gouda senza lattosio e origano. Coprite e lasciate riposare per 4-5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.