Pollo all'arancia

La quantità di pollo e patate dipende da quanto se ne mangia e dalle dimensioni del pollo e delle patate. Per prima cosa sbucciare le patate, affettarle e friggerle. Quando sono fritte, toglierle in un piatto con carta assorbente in modo che rilascino l'olio in eccesso.

Prendere i filetti di petto e passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere i filetti e, come prima, quando sono fritti, metterli su un piatto con carta per assorbire l'olio.

Sbucciare e affettare l'aglio. Mettere un po' di EVOO in una padella e aggiungere l'aglio quando l'olio è pronto. Quando l'aglio si è un po' cotto, aggiungere una spruzzata di vino bianco nella padella (è una questione di gusti, consiglio di non aggiungerne troppo la prima volta e di aggiustare poi in base ai propri gusti).

Quando il vino si è un po' ridotto, aggiungere alla padella il succo d'arancia (precedentemente spremuto). La quantità di succo dipende dalla quantità di salsa che si vuole lasciare e dalla quantità di patate e filetti di pollo preparati.

A seconda delle arance e del vostro palato, potrebbe essere necessario aggiustare il succo d'arancia con un po' di zucchero, quindi lasciatelo ridurre in padella e assaggiatelo. Quando vedete che il succo si è un po' ridotto, aggiungete i filetti di pollo e un po' di prezzemolo, lasciate cuocere per un po' e quando manca poco alla fine della cottura (fino a quando la consistenza del succo d'arancia è simile a quella di una salsa) aggiungete le patate (se le aggiungete prima, assorbono troppo il sugo) in modo che prendano il sapore ed è pronto da mangiare!!!!.