Uova strapazzate con asparagi, gamberi e prosciutto.

Scaldare una padella a fuoco medio con un cucchiaino di olio d'oliva e friggere gli asparagi.

Sciacquare i gamberi congelati per eliminare quanta più acqua possibile prima di aggiungerli alla padella (in modo che la padella non si riempia d'acqua e non si debba aspettare che evapori) e aggiungere i gamberi alla padella.

Sbattere le uova, facendo attenzione che non cadano i gusci, aggiungere sale a piacere e sbattere di nuovo.

Quando i gamberi sono cotti e non c'è più acqua nella padella, abbassare la fiamma a medio-basso e aggiungere l'uovo sbattuto, mescolare appena e, senza lasciarlo cuocere, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini in modo che si cuocia pochissimo.

Quando l'uovo è quasi pronto, togliere dal fuoco e servire.