Seppie con patate e peperoni rossi

Iniziate tagliando le seppie a cubetti, la patata a rondelle e la cipolla e il peperone a strisce.

Le seppie vengono cotte nella pentola a pressione per circa 20 minuti per ammorbidirle e migliorare la ricetta.

In una padella (abbastanza grande da contenere le seppie e la patata) con EVOO, soffriggere il peperone e la cipolla. La quantità di olio sarà a piacere, ma è molto più saporito se rimane una "salsa" con l'olio e ciò che i peperoni e la cipolla rilasciano😏. Aggiungere sale a piacere.

Cuocere le patate in una pentola d'acqua bollente fino a quando si possono bucare con una forchetta. In realtà è la consistenza che tutti preferiscono.

Quando la patata, le seppie, i peperoni e la cipolla sono pronti, aggiungere prima la patata (che si troverà nella base mescolata al sofrito) e mescolare un po' per amalgamare. Quindi aggiungere le seppie in modo che si trovino sopra e coprire a fuoco molto basso. Il piatto è pronto.

Per servirlo è molto bene prenderlo con una spatola e mantenere la struttura della base di patate, peperoni e cipolle, e le seppie sopra. Al momento di servire, versate un po' di salsa dalla padella e mettetela sopra e ENJOY🤪.