Frittata di funghi e peperoni

Sbattere le uova in una ciotola. Aprire la scatola di funghi e lavarli bene, se sono a fette aggiungerli così come sono, altrimenti dividerli. Aprire la scatola di peperoni e scolarli. Tagliarli a striscioline.

Aggiungere i funghi e i peperoni all'uovo e salare. Rompere le fette di formaggio in piccoli pezzi con le mani (o tritarle con un frullatore, a seconda dei gusti). Aggiungere alle uova.

Versare nelle teglie e infornare a 170 gradi con il calore alto e basso per 15-20 minuti.

CONSIGLIO Se avete più tempo a disposizione, potete soffriggere i funghi in una padella con un po' di olio e cipolla. Quando questa diventa trasparente, aggiungere i funghi fino a quando non sono cotti. E questo è ciò che si aggiunge all'uovo. Può essere un piatto unico o essere consumato come contorno a qualcos'altro.

In questo modo, le due padelle insieme hanno 402 Kcal, 46 g di proteine, 10 g di carboidrati e 20 g di grassi.

Ricetta ispirata all'originale del profilo IG @lewis_mulberry