Hamburger di broccoli e tonno

Cuocere i broccoli a vapore fino a quando non saranno molto morbidi (punzecchiarli con una forchetta per controllare).

Aggiungere i broccoli in una ciotola e schiacciarli bene con una forchetta. Aggiungere le uova, il tonno e sale e pepe a piacere.

Fase facoltativa: tostare i fiocchi d'avena con un po' di EVOO in una padella. Questo passaggio può essere omesso, io lo faccio solo perché mi piace molto il sapore che assume l'avena.

Mescolare la farina d'avena con il composto precedente e, quando è ben integrata, dare la forma di un hamburger. Io li avvolgo in una pellicola trasparente e li metto in freezer perché devono prendere consistenza visto che contengono così pochi ingredienti. Inoltre, in questo modo li avrete in freezer pronti all'uso quando vorrete.

Togliere la pellicola trasparente e cuocere a fuoco basso (4/9) direttamente senza scongelare in una padella con coperchio. Quando sono di nostro gradimento, girarli e farli dorare dall'altro lato (in questo modo ci assicuriamo che non si sfaldino).